Per iniziare …
i classici…
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Il CRUDO DELL’ACQUAPAZZA 2,4,8,14€ 28,00Selection of fresh raw fish gently slices,oysters and fruits garnish Componi il tuo crudo (ostriche, scampi, gambero rosso, carpacci) €3,5 pz on sale single piece raw (oyster, red prawn,scampo)
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“Susci toscano” 8pz 2,4€ 12Tuscan sushi
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Gambero rosso foie gras e pesche 1,2€ 16,00Red prawns, foie gras and peach
di stagione…
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Tartara di bue Fassone, tartufo nero e pecorino 3,7€ 16,00Piemont raw beef tartare with black truffle and pecorino cheese
i primi
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Linguine “Pastificio Gentile Gragnano” all’astice, pomodoro ciliegino e basilico fresco 1,2€ 22,00Linguine with Lobster, cherry tomatoes and fresh basil
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Risotto riseria Ecorì, baccalà, zucchine e limone arrosto 4,7€ 16,00Risotto with cod fish, courgette and roasted lemon
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Calamarata ”Pastificio Gentile Gragnano” polpo asparagi e bottarga 1,14€ 16,00Round short pasta, octopus, asparagus and mullet-roe
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Rigatoni, sugo di faraona 1,9€ 16,00Rigatoni pasta with guinea fowl sauce
I secondi
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Gran Bollito di crostacei ( 1 astice, 1 granchio, 4 scampi ) con verdure crude e al vapore, e maionese (minimo x 2)€ 55,00Selection of lobster,crab,scampi and prawns and mayonese (min.2 people)
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Ricciola arrosto con cipolla novella in agrodolce e passata di cannellini 1,4€ 18,00Panfried amberjack, stewed red onion and “cannellini” beans cream
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Calamari ripieni di pappa al pomodoro e salsa al basilico 1,14€ 18,00Stuffed squid with tomato bread soup and basil sauce
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Tartara di tonno con verdure croccanti e olio evo 4piccola €12,00 grande €18,00Tuna tartar with vegetables and olive oil small €12 or big €18
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Filetto di manzo con verdure di stagione€ 24,00Beef fillet with vegetables
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Bistecca alla Fiorentina con contorni vari (minimo x 2) da 1 kg circa€ 70,00T.bone florentine steak with seasonal garnish
I dessert
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Soufflè al cioccolato equatoriale Valrhona con sorbetto alla fragola e porto 1,3,7,8€ 10,00Dark chocolate soufflè VALRHONA strawberry sorbet
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Sfera alla nocciola, pera cotte in sciroppo alla cannella 1,7,8€ 10,00Hazelnut ball parfait, poached pear in cinnamon syrup
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Cannolo scomposto siciliano 1,7,8€ 10,00Sicilian Cannolo with ricotta cheese cream and pistach
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Tagliata di ananas con frutta di stagione€ 8,00Pineapple sliced and seasonal fresh fruit
Menù degustazione 3 portate
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Benvenuto dello chefWelcome by the chef
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Crudo dell’acquapazzaSelection of fresh raw fish gently slices,oysters and fruits garnish
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Spaghetto polpo, cavolfiore e limeSpaghetti with octopus, cauliflower and lime zest
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Piccolo soufflè al cioccolato con sorbetto al passion fruitHot chocolate soufflé with passion fruit sorbet
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Escluso bevande MENU DEGUSTAZIONE SOSPESO€ 35,00no drinks included SUSPENDED TASTING MENU
Menù degustazione 4 portate
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Benvenuto dello chefWelcome by the chef
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Crudo dell’acquapazzaSelection of fresh raw fish gently slices,oysters and fruits garnish
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Spaghetto polpo, cavolfiore e limeSpaghetti with octopus, cauliflower and lime zest
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San Pietro con verza e salsa coralloPan fried Johon Dory with savoy cabbag and coral sauce
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Piccolo soufflè al cioccolato con sorbetto al passion fruitHot chocolate soufflé with passion fruit sorbet
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Escluso bevande MENU DEGUSTAZIONE SOSPESI€ 45,00no drinks included SUSPENDED TASTING MENU
Dove siamo
Ristorante Acquapazza
Via Cosimo Ridolfi, 4r - Firenze
Phone: +39 055475430
Mobile: +39 3489197665
E-mail: info@acquapazzafirenze.it
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