Per iniziare …

i classici…

• Il CRUDO DELL’ACQUAPAZZA
  € 28,00
  Componi il tuo crudo (ostriche, scampi, gambero rosso, carpacci) €3,5 pz
• PADELLATA DI MOLLUSCHI & CROSTACEI CALDI
  € 23,00
• 6 Ostriche accompagnate da marmellata di scalogni
  € 21,00

di stagione…

• Soufflée di pappa al pomodoro con Tartara di bue Fassone
  € 18,00
• Triglia scottata con fichi in salsa, foie gras e porto rosso
  € 16,00
• Baccalà in tempura con la parmigiana di melanzane secondo noi
  € 16,00
• Polpo brasato con friarielli e salsa all’aglione
  € 16,00

i primi

• Linguine “Pastificio Gentile Gragnano” all’astice, pomodoro ciliegino e basilico fresco
  € 25,00
• Ravioli di patate viola, funghi porcini e stracotto di seppia
  € 18,00
• Risotto riseria Ecorì, con vongole veraci broccoli verdi e lime
  € 16,00
• Rigatoni “Pastificio Gentile di Gragnano” con moscardini all’amatriciana
  € 16,00
• Fregola sarda con sugo di coniglio arrosto e funghi galletti
  € 16,00

I secondi

• IL MARE IN TAVOLA. Scegli direttamente dalla vetrina il pescato che preferisci
  P.V.
  ( All’acquapazza – Isolana – al sale – Arrosto – alla Ligure ecc…)
• Gran Bollito di crostacei con verdure crude e al vapore, e maionese (minimo x 2)
  € 60,00
• Morone arrosto con fagioli di Sorana bottarga e polvere di cavolo
  € 24,00
• Rombo al forno con mush di zucca mantovana e tartufo nero
  € 22,00
• Pescatrice in padella guazzetto di pomodori gialli, basilico e bergamotto
  € 22,00
• Filetto di manzo con verdure di stagione
  € 24,00
• Bistecca alla Fiorentina con contorni vari (minimo x 2) da 1 kg circa
  € 70,00