Per iniziare …
i classici…
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6 Ostriche e pinzimonio 1421,00€6 Oysters with shallots jam and extra-virgin oil
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Il CRUDO DELL’ACQUAPAZZA 2,4,8,14€ 28,00Selection of fresh raw fish gently slices,oysters and fruits garnish Componi il tuo crudo (ostriche, scampi, gambero rosso, carpacci) €3,5 pz on sale single piece raw (oyster, red prawn,scampo)
di stagione…
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Tartara di Fassona, cipolla rossa all’aceto e radicchi di campo 316,00€Piemont raw beef tartare with red onion with vinegar and field radicchi
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Sgombro in carpione con panzanella croccante16,00€Marinated mackerel with crispy bread, cucumber, olives and fresh tomato juice
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“Susci toscano” 8pz 2,4€ 14,00Tuscan sushi
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Baccalà in tempura, tzatziki e zucchine marinate 1,4,7€ 16,00Deep fried batter cod fish, marinated courgette and tzatziki greek sauce
i primi
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Spaghettino al pesto, sciabola e bottarga 1,4,7€ 16,00Spaghetti with basil pesto, sabre fish and mullet-roe
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Linguine “Pastificio Gentile Gragnano” all’astice, pomodoro ciliegino e basilico fresco 1,2€ 22,00Linguine with Lobster, cherry tomatoes and fresh basil
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Risotto riseria Ecorì, calamari, funghi porcini e lime 7,14€ 16,00Risotto with calamari, cep mushroom and fresh lime zest
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Rigatoni con vongole all’aglione e salsa prezzemolo 1,14€ 16,00Rigatoni pasta, clams in garlic and tomato sauce, parsly juice
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Rigatoni, sugo di faraona 1,9€ 16,00Rigatoni pasta with guinea fowl sauce
I secondi
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Gran Bollito di crostacei ( 1 astice, 1 granchio, 4 scampi ) con verdure crude e al vapore, e maionese (minimo x 2)2,3,9,10€ 55,00Selection of lobster,crab,scampi and prawns and mayonese (min.2 people)
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Ricciola di fondale con cipolla novella in agrodolce, passata di cannellini 1,4€ 18,00Panfried amberjack, stewed red onion and “cannellini” beans cream
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Rombo in padella, patata soffice e fiori di zucca in tempura 1,4,7€ 18,00Panfried turbot, fluffly potato and tempura courgette flour
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Polpo brasato, melanzana cremosa, caprino e pomodoro al vino 1,14€18,00Braised octopus, eggplant’s cream, goat cheese and tomato cooked in red wine
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Filetto di manzo con verdure di stagione€ 24,00Beef fillet with vegetables
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Bistecca alla Fiorentina con contorni vari (minimo x 2) da 1 kg circa€ 70,00T.bone florentine steak with seasonal garnish
I dessert
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Cremino al cioccolato bianco, sfoglia caramellata e ciliegia 1,710,00€Creamy white chocolate, caramelized puff pastry and cherries
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Soufflè al cioccolato equatoriale Valrhona con sorbetto alla fragola e porto 1,3,7,8€ 10,00Dark chocolate soufflè VALRHONA strawberry sorbet
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Sfera alla nocciola, pera cotte in sciroppo alla cannella 1,7,8€ 10,00Hazelnut ball parfait, poached pear in cinnamon syrup
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Cannolo scomposto siciliano 1,7,8€ 10,00Sicilian Cannolo with ricotta cheese cream and pistach
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Tagliata di ananas con frutta di stagione€ 8,00Pineapple sliced and seasonal fresh fruit
Menù degustazione 3 portate
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Benvenuto dello chefWelcome by the chef
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Crudo dell’acquapazzaSelection of fresh raw fish gently slices,oysters and fruits garnish
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Spaghetto polpo, cavolfiore e limeSpaghetti with octopus, cauliflower and lime zest
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Piccolo soufflè al cioccolato con sorbetto al passion fruitHot chocolate soufflé with passion fruit sorbet
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Escluso bevande MENU DEGUSTAZIONE SOSPESO€ 35,00no drinks included SUSPENDED TASTING MENU
Menù degustazione 4 portate
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Benvenuto dello chefWelcome by the chef
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Crudo dell’acquapazzaSelection of fresh raw fish gently slices,oysters and fruits garnish
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Spaghetto polpo, cavolfiore e limeSpaghetti with octopus, cauliflower and lime zest
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San Pietro con verza e salsa coralloPan fried Johon Dory with savoy cabbag and coral sauce
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Piccolo soufflè al cioccolato con sorbetto al passion fruitHot chocolate soufflé with passion fruit sorbet
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Escluso bevande MENU DEGUSTAZIONE SOSPESI€ 45,00no drinks included SUSPENDED TASTING MENU
Dove siamo
Ristorante Acquapazza
Via Cosimo Ridolfi, 4r - Firenze
Phone: +39 055475430
Mobile: +39 3489197665
E-mail: info@acquapazzafirenze.it
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