Per iniziare …

i classici…

• Il CRUDO DELL’ACQUAPAZZA
  € 28,00
  Componi il tuo crudo (ostriche, scampi, gambero rosso, carpacci) €3,5 pz
• PADELLATA DI MOLLUSCHI & CROSTACEI CALDI
  € 23,00
• 6 Ostriche accompagnate da marmellata di scalogni
  € 21,00

di stagione…

• Tartara di bue Fassone, quiche di broccoli e Castelmagno
  € 18,00
• Triglia, foie gras, frutti di bosco al Ratafià
  € 16,00
• Tiramisù di capesante, pane integrale e funghi porcini
  € 16,00
• Polpo brasato, purea di piselli, neve di pecorino
  € 16,00

i primi

• Linguine “Pastificio Gentile Gragnano” all’astice, pomodoro ciliegino e basilico fresco
  € 25,00
• Paccheri pastificio Gentile di Gragano con baccalà, bietola e caviale d’aringa
  € 18,00
• Risotto riseria Ecorì, triglia, asparagi e lomongrass
  € 16,00
• Cappellacci cacio e pepe, scorfano, patate e fave fresche
  € 16,00
• Pappardelle con faraona, zucchine e menta
  € 16,00

I secondi

• IL MARE IN TAVOLA. Scegli direttamente dalla vetrina il pescato che preferisci
  P.V.
  ( All’acquapazza – Isolana – al sale – Arrosto – alla Ligure ecc…)
• Gran Bollito di crostacei con verdure crude e al vapore, e maionese (minimo x 2)
  € 60,00
• Morone arrosto con hummus di ceci e limone
  € 24,00
• Rombo con carciofi cotti al the verde e lime fresco
  € 22,00
• Seppie scottate, bufala cremosa, cetriolo e crumble salato al pomodoro
  € 20,00
• Filetto di manzo con verdure di stagione
  € 24,00
• Bistecca alla Fiorentina con contorni vari (minimo x 2) da 1 kg circa
  € 70,00